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Filetto / Entrecôte / Tagliata

Saltimbocca alla Romana

Scaloppine di Vitella / Prosciutto Crudo / Salvia

Ricciola con Spinaci e Maionese allo Zenzero

Filetto di Ricciola / Spinaci Ripassati / Maionese aromatizzata allo Zenzero

Abbacchio alla Scottadito

Costolette di Abbacchio / Patate

Polpette di Coda alla Vaccinara

Coda di Bue / Pomodoro / Cicoria

Baccalà alla Livornese

Baccalà / Pomodoro / Patate / Olive / Pinoli

Straccetti di Manzo

Manzo Nazionale / Rucola / Pomodori Pachino / Grana Padano