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Trancio di Salmone con Panure alle Erbe e Patate

Trancio di Salmone alla Piastra / Panure alle Erbe / Patate Arrosto

Guancia di Manzo con Purea di Patate e Puntarelle

Guancia di Manzo / Purea / Puntarelle Fresche

Filetto / Entrecôte / Tagliata

Saltimbocca alla Romana

Scaloppine di Vitella / Prosciutto Crudo / Salvia

Abbacchio alla Scottadito

Costolette di Abbacchio / Patate

Polpette di Coda alla Vaccinara

Coda di Bue / Pomodoro / Cicoria

Baccalà alla Livornese

Baccalà / Pomodoro / Patate / Olive / Pinoli