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Antipasti
Baccalà Mantecato con Pane di Segale
€16
Baccalà / Limone / Olio / Aglio / Alloro
Bruschetta Stracciatella, Datterini e Alici
€7
Pane / Stracciatella / Pomodori Datterini / Alici
Carciofo alla Romana
€6
Carciofo Intero / Olio / Sale / Pepe / Aglio / Menta Romana
Ricetta Storica
Parmigianina di Zucchine
€9
Zucchine Fritte / Burrata / Parmigiano / Pomodori Pachino
Prosciutto e Bufala
€12
Prosc. di Parma DOP 24 mesi / Bufala del Casertano
Tartare di Manzo
€14
Manzo / Uovo / Cipolla / Sale / Pepe
Fritti
Baccalà Pastellato
€5
Filetti di Baccalà / Uovo / Farina
Carciofo alla Giudia
€6
Carciofo intero fritto
RICETTA STORICA
Fiore di Zucca
€3
Fiore di Zucca / Mozzarella / Alici del Cantabrico
Fritto Misto di Verdure
€12
Melanzane / Zucchine / Funghi / Broccoli
Mozzarella in Carrozza
€10
Mozzarella / Pane / Uovo / Farina
Supplì al Ragù
€3
Riso / Ragù di solo Manzo
Primi
Ravioli Burro e Salvia
€14
Ravioli di Burrata / Burro / Salvia
Rigatoni alla Amatriciana
€12
Pomodoro / Guanciale Amatriciano / Pecorino /Pepe
Rigatoni alla Gricia
€12
Guanciale Amatriciano / Pecorino / Parmigiano / Pepe
Risotto con Crema di Melanzane, Crudo di Pomodoro e Burrata
€14
Riso Vialone / Melanzane / Pomodoro / Parmigiano / Burrata
Scelta Vegetariana
Spaghetti alla Carbonara
€12
Uovo / Guanciale Amatriciano / Pecorino / Parmigiano / Pepe
Spaghetti Ricciola e Bottarga
€18
Ricciola Mediterranea / Bottarga di Muggine / Prezzemolo
Tonnarelli Cacio e Pepe
€12
Pasta all'uovo / Pecorino / Parmigiano / Pepe
Secondi
Abbacchio alla Scottadito
€16
Costolette di Abbacchio / Patate
Baccalà alla Livornese
€18
Baccalà / Pomodoro / Patate / Olive / Pinoli
Filetto / Entrecôte / Tagliata
€16 - 22
Guancia di Manzo con Purea di Patate e Puntarelle
€18
Guancia di Manzo / Purea / Puntarelle Fresche
Polpette di Coda alla Vaccinara
€14
Coda di Bue / Pomodoro / Cicoria
Ricetta Storica
Saltimbocca alla Romana
€16
Scaloppine di Vitella / Prosciutto Crudo / Salvia
Trancio di Salmone con Panure alle Erbe e Patate
€20
Trancio di Salmone alla Piastra / Panure alle Erbe / Patate Arrosto
Contorni
Cicoria Ripassata
€6
Patate Arrosto
€6
Spinaci alla Romana
€6
Spinaci / Burro / Pinoli / Uva passa
Verdure Miste Grigliate
€7
Peperoni / Melanzane / Zucchine / Radicchio
Le Nostre Pizze
Margherita
€8
Pomodoro / Mozzarella
Margherita con Bufala
€10
Pomodoro / Mozzarella di Bufala
Napoli
€9
Pomodoro / Mozzarella / Alici del Cantabrico
Marinara
€8
Pomodoro / Aglio / Origano
Ortolana
€8
Mozzarella / Verdure Grigliate
Fiori & Alici
€9
Mozzarella / Fiori di Zucca / Alici del Cantabrico
Diavola
€10
Pomodoro / Mozzarella / Ventricina Piccante
Funghi
€9
Pomodoro / Mozzarella / Funghi
Boscaiola
€10
Mozzarella / Funghi / Salsiccia
Bufala e Crudo
€12
Mozzarella di Bufala / Prosciutto Crudo di Parma 24 mesi
Capricciosa con Uovo alla Bismarck
€12
Pomodoro / Mozzarella / Prosciutto Crudo / Carciofi / Olive / Funghi / Uovo
Calzone Ripieno
€10
Mozzarella / Uovo / Prosciutto Crudo
Crostino Mozzarella e Prosciutto Cotto
€10
Pane Tostato / Mozzarella / Prosciutto Crudo
Le Pizze Elaborate
Mortadella, Burrata e Pistacchio
€12
Mortadella / Burrata / Granella di Pistacchio
Cacio & Pepe
€10
Pecorino Romano DOP / Pepe / Miele di Acacia
'Nduja, Crema di Ricotta e Pomodorini Confit
€12
'Nduja / Ricotta / Pomodorini Confit
Burrata & Alici
€10
Burrata / Alici di Cetara
Dessert
Cheesecake ai Frutti di Bosco
€8
Crème Caramel
€6
Crostata di Visciole
€6
RICETTA STORICA
Fragoline di Nemi
€7
Gelato
€6
Crema / Cioccolato / Pistacchio
Sorbetto
€6
Limone / Fragola / Mandarino
Tiramisù
€6
Torta di Mele
€6
RICETTA STORICA
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