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Entrées
Bruschetta avec Stracciatella, Datterini et Anchois
€7
Pain / Fromage Stracciatella / Tomates Cerises / Anchois
Prosciutto et Mozzarella de Bufala
€12
Jambon de Parme affiné 24 mois / Mozzarella de bufflonne
Tartare de boeuf
€14
Boeuf / Oeuf / Oignon / Sel / Poivre
Morue à la crème sur pain de seigle
€16
Morue / Citron / Huile / Ail / Laurier
Jambon de Canard avec Salade d'Oranges
€12
Jambon de Canard / Oranges / Olives / Fenouil
Nos spécialités frites
Supplì al Ragù
€3
Bigné de Riz / Ragoût de Bœuf / Mozzarella
Recette Historique
Fleur de Courgettes
€3
Fleur de courgette / Mozzarella / Anchois
Morue Panée
€5
Filets de Morue / Oeuf / Farine
Mozzarella "en carrosse"
€10
Mozzarella / Pain / Oeuf / Farine
Légumes Frits Mixtes
€12
Aubergines / Courgettes / Champignons / Artichauts / Mozzarella
Recette Historique
Pâtes et Risottos
Spaghetti alla Carbonara
€12
Œufs / Joue de Porc / Fromage Pecorino / Poivre
Rigatoni all'Amatriciana
€12
Joue de Porc / Sauce Tomate / Fromage Pecorino / Poivre
Rigatoni alla Gricia
€12
Joue de Porc / Fromage Pecorino / Poivre
Tonnarelli Cacio e Pepe
€12
Pâtes Fraîches / Fromage Pecorino / Poivre
Spaghetti à la Sériole et Poutargue
€18
Sériole du Méditerrané / Œufs de Poisson Séchés / Persil
Tonnarelli aux Moules et Pecorino
€16
Pâtes Fraîches / Moules / Fromage Pecorino
Spaghetti aux Tellines de la côte du Latium
€18
Tellines de nos Côtes / Persil
Produit Saisonnier
Risotto à la crème d'Aubergines, Tomate, Parmesan et Burrata
€14
Riz Vialone / Aubergines / Tomates / Parmesan / Burrata
Végétarien
Plats Principaux
Boulettes de Queue de Boeuf
€14
Queue de Boeuf / Sauce Tomate / Chicorée
Côtelettes d'Agneau "brûle-doigts"
€16
Côtelettes d'agneau / Pommes de terre rôties
Morue à la Livournaise
€18
Morue / Sauce tomate / Pommes de terre / Oignons / Pignons
Escalopes de Veau à la Romaine
€16
Escalopes de Veau / Jambon Cru / Sauge
Filet de boeuf / Entrecôte / Côte
€16-22
Sériole aux Épinards et Mayonnaise au Gingembre
€20
Filet de Sériole / Épinards Sautés / Mayonnaise Gingembre
Accompagnements
Pommes de terre Rôties
€6
Chicorée Sautée
€6
Épinards Sautés
€6
Légumes Grillés Mixtes
€7
Poivrons / Aubergines / Courgettes / Radicchio
Nos Pizzas Traditionnelles
Margherita
€8
Sauce Tomate / Mozzarella
Margherita con Bufala
€10
Sauce tomate / Mozzarella de bufflonne
Napoli
€9
Sauce Tomate / Mozzarella / Anchois
Marinara
€8
Tomate / Ail / Origan
Ortolana
€8
Mozzarella / Légumes Grillés
Fleurs de Courgettes et Anchois
€9
Mozzarella / Fleurs de courgettes / Anchois
Recette Historique
Diavola
€10
Tomate / Mozzarella / Salami Piquant
Funghi
€10
Sauce Tomate / Mozzarella / Champignons
Boscaiola
€10
Mozzarella / Champignons / Saucisse
Bufala e Crudo
€12
Mozzarella de bufflonne / Jambon cru
Capricciosa avec Oeuf à la Bismarck
€12
Sauce Tomate / Mozzarella / Jambon cru / Artichauts / Olives / Champignons / Oeuf
Calzone
€10
Pizza Pliée / Mozzarella / Oeuf / Jambon Cuit
Crostino Mozzarella et Jambon Cru
€10
Crouton de Pain Grillé / Mozzarella / Jambon Cru
Nos Pizzas Modernes
Burrata, Mortadella e Pistacchio
€12
Mortadelle / Fromage Burrata / Pistache Hachée
Cacio e Pepe
€10
Fromage de Chèvre Romain Traditionnel / Poivre / Miel
'Nduja, Crème de Ricotta et Tomates Confites
€12
'Nduja / Fromage Ricotta / Tomates Cerises Confites
Burrata et Anchois
€10
Fromage Burrata / Anchois
Dessert
Tarte aux Griottes
€6
Confiture de Cerises Acides / Pignons de Pin / Amandes
Recette Historique
Tarte aux Pommes
€6
Recette Historique
Tiramsù
€6
Crème Caramel
€6
Glace
€6
Chocolat / Crème / Pistache
Sorbet
€6
Citron / Fraises / Mandarine
Fraises de Bois de Nemi
€7
Cheesecake aux Fruits de Bois
€7
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